|
Индийский зелёный
чай в сравнительно небольших количествах вырабатывают
в Северной Индии в районах Ранчи, Кангра, Дехра-Дун,
Кумаон, Гархвал. Весь этот чай не употребляют в самой
Индии. Чай районов Дехра-Дун, Кумаон, Гархвал и Алмора
имеет мелкий и жёсткий лист и даёт некрепкий, светлый
настой низкого качества. Его отправляют в основном
на экспорт в Тибет, Непал, Бутан и Сикким, а также
в Кумир, т. е. страны или районы с бедным населением,
где чай продают по весьма низкой цене. Зелёные чаи
долины Кангры ближе к китайским. Они обладают незначительным,
чуть пряным ароматом, находят сбыт в Афганистане,
Пакистане, Белуджистане, где привыкли запивать жидким
чаем рис. Чаи района Ранчи – исключительно китайской
разновидности. Они дают густой, крепкий, терпкий напиток
с выраженным вкусом, но по качеству эти чаи ниже китайских.
Их вывозят в арабские страны Северной Африки и в Пакистан.
В целом индийские зелёные чаи не идут ни в какое сравнение
с китайскими, японскими и грузинскими и на мировом
рынке котируются весьма низко.
 
|